- Spaghetti Bolognaise € 9,50
In het jaar 1487 liet een bekende kok uit Bologna zich inspireren op het kapsel van Lucrezia Borgia, de aanstaande bruid van Annibale Bentivoglio, de zoon van de Heer van Bologna. Hij noemde het Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran, tagliolini van pasta en sugo op de manier van Zafiran.cane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana.
- Tagliatelle met gewokte groenten kip en kokoscurry € 15,50
- Tagliatelle met gewokte groenten, scampi en kokoscurry € 17,50
- Penne met pesto, olijven, pijpajuin en gebakken scampi € 17,50
De traditionele Italiaanse ovenschotel stamt uit Marche, Emilia Romagna en midden-Italië in het algemeen. In Noord- en Zuid-Italië kan lasagne iets anders betekenen, zoals smalle stroken pasta, die al dan niet in de minestrone gaan. In Toscane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana.
- Lasagne Bolognaise € 10,80